Шеф повар в столовую

Описание вакансии

Требования и обязанности: Организация рабочего процесса и распределение обязанностей. Проработка меню, калькуляционные и технологические карты на блюда и п/ф. Составление заявок, работа с отделом закупок. Контроль сроков поступления и реализации, количества и качества товаров, полуфабрикатов и сырья. Контроль технологии приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм. Ведения табеля учета рабочего времени, согласование графиков. Инвентаризация.Профильное образование. Ответственность, инициативность, дипломатичность организаторские навыки. Знание СанПиН (ротация, маркировка, товарное соседство). Знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на успех и эффективную работу
Умение мыслить рационально и стратегически!Условия: Общепит. Оформление согласно ТК РФ. Бесплатное питание по системе Бизнес-Ланч